recette

Crevettes au curry

May 7, 2014

#plat

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 600 gr de crevettes cuites
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 1 poivron vert
  • 50 gr de gingembre
  • 1 poireau
  • 1 carotte
  • 6 tomates
  • 2 pommes fruits ??
  • curry, sel, poivre

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes

Préparation

  • Décortiquer les crevettes
  • Couper tous les légumes en petits dés (brunoises)
  • Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans le wok, saupoudrer de curry et ajouter les oignons, l’ail, le poivre, le poireau, la carotte et le gigembre. Bien faire sauter.
  • Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter 10 minutes à feu très doux.
  • Chauffer l’huile dans le wok, saupoudrer de sucre, et laisser caraméliser. Ajouter 2 pincées de curry, mettre les crevettes et bien faire dorer.
  • Ajouter la préparation précédente et donner un bouillon, rectifier l’assaisonnement.